Ξύδι Jerez
Υπάρχουν πολλά διάσημα ξύδια –το βαλσαμικό, της σαμπάνιας, το παραδοσιακό της Νέας Ορλεάνης, το αρωματισμένο με εστραγκόν, και υπάρχει και το ξύδι sherry. Πολλοί…
Alma de Peru
Κατηγορία: Κρύο ορεκτικό Υλικά για 4 μερίδες: 100 ml. Πάστα κίτρινου τσίλι (Aji amarillo) (NEW)10 γρ. Τσίλι Mirasol 10 γρ. Season pepper φύκια-λεμόνι 5 γρ. Μαύρο αλάτι Χαβάης (NEW)20 γρ. Seaweed chips spicy…
“Αγάπη μου δεν είναι αυτό που νομίζεις”
Κατηγορία: Σαλάτα Υλικά για 5 μερίδες: Για τη πανακότα φέτας: 1 λίτρο Γάλα450 γρ. Φέτα15 γρ. Ιota gum (NEW)Για το γλάσο τομάτας:750 γρ. Pomodorella7 γρ.…
Η αμπελοφιλοσοφία του Kale
Η αμπελοφιλοσοφία του Kale
Chef: Νίκος Μαλαμάτας
Location: Rigas Boutique hotel
O τελευταίος τροχός της θαλάσσης
Κατηγορία: Κυρίως πιάτο Υλικά για 4 μερίδες: 250 γρ. Γαρίδες καθαρισμένες 100 γρ. Καπνιστό χέλι 1 συσκευασία Ruote 150 γρ. Κρέμα Πεκορίνο100 ml. Ζωμό ψαριού60 γρ. Bisque400 ml.…
Ρυζόγαλο camouflage
Ρυζόγαλο camouflage
Chef: Μαργαρίτα Ιακωβίδου
Location: Moi Lounge Bar
Easter-ia Lamb lollipops
Κατηγορία: Κυρίως πιάτο Υλικά για 4 μερίδες: 2 Καρέ από αρνάκι γάλακτος600 γρ. Καρότα baby400 γρ. Παντζάρια baby230 γρ. Γλυκόξινα λευκά κρεμμυδάκια300 γρ. Farro (NEW)80 γρ.…