Risotto alla contadina
Κατηγορία: Κυρίως Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά & χρόνος εκτέλεσης: 12 λεπτά Υλικά για 4 μερίδες: 250 γρ. Ρύζι Carnaroli120 γρ. Σάλτσα Rosolata100 γρ. Ρεβύθια…
Pork job
Κατηγορία: Κυρίως Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα (sous vide 12 ώρες) Υλικά για 5 μερίδες: 1200 γρ. Iberico secreto1000 γρ. Γλυκοπατάτες1 τμχ Ξερό κρεμμύδι1τμχ Τζίντζερ100 γρ.…
Fideuà
Κατηγορία: Κυρίως Χρόνος προετοιμασίας: 90 λεπτά & χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά Υλικά για 2 μερίδες: 400 γρ. Χταπόδι300 γρ. Fedelini με αυγό (κοντός φιδές)80…
Barcaiolo
Κατηγορία: Κυρίως Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά & Χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά Υλικά για 1 μερίδα: 80 γρ. Τομάτα San Marzano3 γρ. Spicemix del mondo Flamenco (Mediterranean,…
Splash it!
Κατηγορία: Κυρίως Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά & χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά Υλικά για 4 μερίδες: 500 γρ. Γαρίδες80 γρ. Chipotle sauce12 γρ. Μελάνι σουπιάς120…
Spicy sea tiradito
Κατηγορία: Ορεκτικό Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά & Χρόνος εκτέλεσης: 5 λεπτά Υλικά για 1 μερίδα: 100 γρ. Φιλέτο φαγκρί20 γρ. Πάστα Aji amarillo20 γρ. Πέρλες…
Cocoa beans
Το κακάο και τα υποπροϊόντα του τα απολαμβάνουν δισεκατομμύρια άνθρωποι ανά τον κόσμο, προκαλεί έκπληξη όμως το γεγονός πως αναλογικά ελάχιστοι γνωρίζουν γι’αυτό. Το…
The three musketeers
Κατηγορία: Ορεκτικό Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά & χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά Υλικά για 2 μερίδες: Mignonette:2 στρείδια 50 ml Alba rosa, ροζ ξύδι βαλσάμικο90 γρ.…
Medi terra elements
Κατηγορία: Σαλάτα Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά & Χρόνος εκτέλεσης: 5 λεπτά Υλικά για 1 μερίδα: 3 τμχ Γαύρο2 φέτες σε ροδέλα από ώριμες τομάτες10 γρ.…
Indo-nest
Κατηγορία: Κυρίως Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά & χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά Υλικά για 4 μερίδες: 500 γρ. Μπακαλιάρος σε φιλέτα200 γρ. Lemongrass noodles65 γρ.…