Κατηγορία: Foodpaths

Παέγια (Paella)Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και γνωστά πιάτα παγκοσμίως, ενώ για να καθορίσει κανείς ακριβώς τι περιέχει η παέγια είναι σχεδόν αδύνατο.…

Ο βιγκανισμός μπορεί να οριστεί ως ο τρόπος ζωής που τείνει να αποκλείσει όσο είναι πρακτικά δυνατό, όλες τις μορφές εκμετάλλευσης και βίας απέναντι…

ΤΡΩΜΕ ΠΑΓΚΟΣΜΙΩΣ, ΣΚΕΦΤΟΜΑΣΤΕ ΠΑΓΚΟΣΜΙΩΣ Τρώμε παγκοσμίως, σκεφτόμαστε παγκοσμίως, μπορεί να είναι το νέο απόφθεγμα, το μυστικό για την ειρήνη μεταξύ των λαών. Δεν μπορούμε…

H Fregula ή Fregua ή Freula, είναι ένας τύπος ζυμαρικού από σιμιγδάλι που παράγεται στη Σαρδηνία. Η Fregula έχει αρχαία καταγωγή και ιστορία. Φτάνει να σκεφτεί κανείς,…

Aceto Balsamico Οι Ρωμαίοι, καθώς δεν είχαν στη διάθεση τους ζάχαρη, προϊόν που θα εισάγουν τον 6ο αιώνα οι Γενοβέζοι και οι Βενετσιάνοι, συνήθιζαν…

Μανιτάρια Πεντανόστιμα, θανατηφόρα, μαγικά, τοξικά, μυστηριώδη. Στην πορεία της ιστορίας τα μανιτάρια θεωρήθηκαν και τροφή αλλά και εχθρός. Σήμερα είναι εύκολο για μας να…

Λέγεται πως σε καθημερινή βάση 23 εκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο τρώνε κάρυ. Η λέξη έχει τρεις διαφορετικές σημασίες: “Kari” στη διάλεκτο των Ταμίλ είναι…

Ζυμαρικά Η ιστορία των ζυμαρικών χάνεται στα βάθη των αιώνων εκεί που ο άνθρωπος από νομάς γίνεται γεωργός κι έτσι ξεκινά η σχέση του…

Κινόα - quinoa, το χρυσάφι των Ίνκας Η κινόα ή κουϊνόα είναι θάμνος που οι σπόροι του τρώγονται και υπάρχουν σε πολλά χρώματα: άσπρο, κόκκινο, μαύρο αλλά και μπλε. Η επιστημονική του ονομασία είναι Chenopodium quinoa (Χηνοπόδιον η κινόα)…

Φακές Le Puy- η “πράσινη πέρλα” της Haute Loire Από το 1819, η Sabarot είναι η γαλλική ηγετική εταιρεία που ασχολείται με τα αποξηραμένα…