Κατηγορία: Foodpaths

SABA: από το λατινικό sapa, παράγωγο του sapore που σημαίνει γεύση, για να δηλώσει την ιδιαίτερη γεύση αυτού του μούστου ο οποίος είναι ψημένος…

Μυστηριώδης και άπιαστος καρπός της φύσης. Πολύ τη γνωρίζουν αλλά λίγοι μπορούν να την απολαύσουν. Η τρούφα είναι μοναδική ανάμεσα στα θαύματα της φύσης.…

Είναι μια από τις πιο παλιές χαρακτηριστικές συνταγές της Σαρδηνίας, η οποία γίνεται με παραδοσιακό τρόπο, διαβρέχοντας με νερό το σιμιγδάλι, το οποίο περιέχεται…

Γάρος (καρύκευμα) Ο γάρος (στα λατινικά garus) ήταν καρύκευμα που χρησιμοποιόταν στις κουζίνες της αρχαίας Ελλάδας, της Ρώμης και του Βυζαντίου και παρασκευαζόταν από ψάρι. Γάρο…