The wealthy barn
The wealthy barn
Chef: Δημήτριος Αγαπητός
Location: Stinking Bishop
Κατηγορία: Συνταγές Guest Chef
Cowboy grilled platter
Κατηγορία: Κυρίως Υλικά: 10 τμχ Κοπανάκια κοτόπουλοΜαρινάτα Caribbean κατά προτίμησηSpicemix Tex Mex κατά προτίμηση1200 γρ. Χοιρινά Spare ribsΣάλτσα Κινέζικη BBQ κατά προτίμησηSpicemix del mondo…
Χτένια με κρέμα αγκινάρας, bacon θαλάσσης & σμέουρα
Κατηγορία: Ορεκτικό Υλικά για 1 μερίδα: 4 τμχ Βασιλικά χτένια1 τμχ Ρέβα μικρή5 γρ. Seaweed bacon1 γρ. Πούδρα dulce3 γρ. Μελάνι σουπιάς130 γρ. Κρέμα…
Χοιρινό iberico με fregola και σάλτσα orange & mint
Κατηγορία: Κυρίως Υλικά για 1 μερίδα: 350 γρ. Χοιρινό Iberico καρέ50 γρ. Fregola χονδρή10 γρ. Fruit pepper λεμόνι100 γρ. Σάλτσα Orange & Mint30 γρ.…
Tartare τσιπούρας με τρούφα
Κατηγορία: Ορεκτικό Υλικά για 4 μερίδες: Υλικά για την φωλιά ψωμιού:1 φέτα tramezzoneΛάδι λευκής τρούφαςFleur de sel (Ανθός αλατιού)Υλικά για τον αφρό:550 γρ. νερό125 γρ. Φυσικός…