Κατηγορία: Συνταγές Magna Carta

Κατηγορία: Κυρίως Χρόνος προετοιμασίας: 90 λεπτά (10 ώρες για το ψήσιμο) & χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά Υλικά για 1 μερίδα: 45 γρ. Πέστο αγριομάραθου45…

Κατηγορία: Κυρίως Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 30 λεπτά & χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά Υλικά για 4 μερίδες: Τορτίγιες1 κιλό Μοσχαρίσιο κιμά180 γρ. Σάλτσα…

Κατηγορία: Κρύο ορεκτικό Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά & χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ. Πολύχρωμα παντζάρια40 γρ. Crumble κόκκινα φρούτα40 γρ.…

Κατηγορία: Κυρίως Υλικά για 4 μερίδες: 500 γρ. Mafaldine180 γρ. Σάλτσα μανιταριών200 γρ. Πανάρισμα Mozaic40 γρ. Βούτυρο τρούφας150 γρ. Μανιτάρια Famigliola40 ml. Aceto balsamico με…

Κατηγορία: Επιδόρπιο Υλικά για 4 μερίδες: 160 γρ. Βάση για κροκάν αμυγδάλου5 γρ. Tonka beans100 ml. Dulche de leche 200 ml. Kρέμα ζαχαροπλαστικής φουντούκι60 γρ. Αγριοκέρασα100…

Κατηγορία: Σούπα Υλικά για 4 μερίδες: 300 γρ. Ταϊλανδέζικη πάστα κόκκινου κάρυ180 γρ. Κρέμα τόφου 35 γρ. Spicemix Vadouvan60 ml. Μαρινάτα Ginger, lemon & chilli 20 γρ.…

Κατηγορία: Brunch Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά & χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά Υλικά για 3 μερίδες: Για τις βάφλες 2 Αυγά300 γρ. Αλεύρι½ Φακελάκι μπέικιν-πάουντερ100…

Κατηγορία: Επιδόρπιο Χρόνος προετοιμασίας: 8 ώρες & χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά Υλικά για 10 μερίδες: Για τις μαρέγκες 100 ml Νερό10 γρ. Albumin220 γρ.…

Κατηγορία: Street food Υλικά για 2 μερίδες: 120 ml Hollandaise15 ml Λάδι αστακού20 γρ. Tajin (NEW)20 γρ. Caesar crumble (NEW)10 γρ. Άρωμα μπέικον σε σκόνη20…