Ινδική πάστα butter chicken

Περιγραφή

Κατεύθυνση: πάστα λαχανικών και μπαχαρικών με αρώματα Ανατολής και γεμάτη επίγευση βουτύρου. Ιδανική για ethnic αλλά και Μεσογειακές παρασκευές.

Συστατικά: 21% ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, 12% κρέμα σαντιγύ, 11% καρυκεύματα (5% πιπερόριζα, 2% κύμινο, κόλιανδρος, 1% κάρδαμο, κουρκουμάς, κανέλα, γαρύφαλλο, τσίλι, πιπέρι 0,4%), ghee βούτυρο, γιαούρτι, κάσιους, ηλιέλαιο, ζάχαρη, αλάτι, άμυλο πατάτας, βότανα, συμπύκνωμα λεμονιού, εκχύλισμα πάπρικας

Χρήσεις:

1. Κοτόπουλο
2. Μαρινάρισμα για κρέας πριν το ψήσιμο
3. Καρύκευση για σουτζουκάκια
4. Ενίσχυση σε κόκκινες σάλτσες
5. Ραγού κιμά
6. Μοσχαράκι ραγού
7. Παπαρδέλες ραγού
8. Καρύκευση για σάλτσα bolognese
9. Σε ζυμαρικά όπως ραβιόλια ή λαζάνια
10. Κεφτέδες από πλιγούρι
11. Ενίσχυση γεύσης σε σούπες
12. Με λαχανικά όπως γλυκοκολοκύθα, γλυκοπατάτες
13. Καρύκευση σε κιμάδες
14. Καρύκευση μαγιονέζας
15. Καρύκευση γιαουρτιού

Tips:

1. Χρησιμοποιήστε τη στο τέλος του μαγειρέματος για να “δέσετε” τις σάλτσες σας