Περιγραφή
Κατεύθυνση: Έντονη γεύση Ασίας
Συστατικά: σουσάμι, πιπέρι, κόλιανδρο, τσίλι, κουρκουμά, κάρδαμο, κύμινο, τζίντζερ, μπαχάρι, πάπρικα, κρεμμύδι, σκόρδο, σκόνη σάλτσα σόγιας, μαϊντανός, τριγωνέλλα, ρίγανη, ζάχαρη, σησαμέλαιο, θαλασσινό αλάτι
Χρήσεις:
- Carpaccio τόνου
- Δένει γευστικά με γάλα καρύδας
- Ταιριάζει πολύ με γαρίδες σβησμένες με lime
- Έχει ενδιαφέρον σε οποιαδήποτε παρασκευή με ρεβίθια
- Καρύκευση για crackers
- Πουλερικά, κοτόπουλο, κουνέλι
- Σε πιάτα stir-fry, τηγανητά στο wok
- Μοσχάρι
- Λαχανικά
- Ψάρια, μύδια
Tips:
- Μπορεί να ενισχύσει το μείγμα για Tempura αντικαθιστώντας μια ποσότητα από το αλεύρι.
- Ιδανικό για χταποδοκεφτέδες.
- Δοκιμάστε το σε φρέσκο σολομό για να δώσει στο πιάτο σας μια Ασιατική νότα.