Χαβανέζικο sushi με τόνο

Κατηγορία: Κυρίως

Υλικά για 2 μερίδες:

1. 250 γρ. φιλέτο τόνου
2. 200 γρ. ρύζι Sushi
3. 100 γρ. καλαμπόκι βρασμένο κομμένο σε φέτες
4. 5 γρ. λάδι τσίλι
5. 10 γρ. λάδι από σουσάμι
6. 5 γρ. σουσάμι μαύροι σπόροι 
7. 20 γρ. ξύδι με τζίντζερ
8. 15 γρ. spicemix del mondo Nordic 
9. 5 γρ. τσίλι σε ροδέλες
10. 100 γρ. τσίλι πάστα
11. 150 γρ. tropical sauce
12. 80 γρ. worcester sauce 
13. 5 γρ. gomasio κλασικό
14. 10 γρ. ζάχαρη
15. 250 γρ. νερό

Χρόνος Παρασκευής: 10 λεπτά προετοιμασία + 5 λεπτά εκτέλεση

Εκτέλεση:

1. Βράζουμε το ρύζι για σούσι σε 250γρ νερό  κ στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει.
2. Στη συνέχεια σε ένα μικρό τηγάνι λιώνουμε την ζαχαρη με 10 γρ ξύδι τζίντζερ κ έπειτα περιχυνουμε το ρύζι ανακατεύοντας το.
3. Κόβουμε τον τόνο σε χοντρά κομμάτια κ τα τοποθετουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
4. Προσθέτουμε το λάδι σουσαμιου, το ξίδι τζίντζερ, το spice mix del mondo nordic, τα chili rings,το λάδι τσίλι, την Worcester sauce, το μαυρο σουσάμι κ το γκομασιο.
5. Ανακατεύουμε κ αφήνουμε να μαριναριστει ο τόνο για μερικά λεπτά.
6. Έπειτα ψήνουμε τα καλαμπόκια, σερβίρουμε την πάστα τσίλι και την tropical sauce σε μικρά μπολ για συνοδευτικά κ σε μια πιατέλα τοποθετουμε το ρύζι κ από πάνω το μείγμα με τον μαριναρισμένο τόνο!

Ευχαριστούμε την εταιρεία CONCEPT για την

ευγενική χορηγία του εξοπλισμού για τη συνταγή μας