Η Κολοκύθα
Μπορει τα Pumpkin spice lattes να έχουν κυριαρχήσει όλα τα φθινόπωρα της πρόσφατης μνήμης μας, αλλά το βασικό τους συστατικό, η κολοκύθα, δηλώνει παρούσα…
Ετικέτα: Foodpaths
Cocoa beans
Το κακάο και τα υποπροϊόντα του τα απολαμβάνουν δισεκατομμύρια άνθρωποι ανά τον κόσμο, προκαλεί έκπληξη όμως το γεγονός πως αναλογικά ελάχιστοι γνωρίζουν γι’αυτό. Το…
Η αγκινάρα
Ίσως κι εσείς σαν κι εμάς πιστεύατε μέχρι στιγμής πως η αγκινάρα που φτάνει στο πιάτο μας είναι λαχανικό. Κι όμως, είναι το μεγαλύτερο…
Οι κοπές των ζυμαρικών (Μέρος γ’)
Τα ζυμαρικά στην Valle d’Aosta Τα chnéffléne είναι τοπικό ζυμαρικά,μικρά νιόκι που φτιάχνονται με αλεύρι και αυγά και σχηματίζονται με ένα ειδικό εργαλείο αμέσως…
Οι κοπές των ζυμαρικών (Μέρος β’)
Abruzzo: Το Abruzzo είναι η πατρίδα των σπαγγέτι alla chitarra, της ποικιλίας των ζυμαρικών με αυγό που φτιάχνονται με το παραδοσιακό εργαλείο που ονομάζεται…
Οι κοπές των ζυμαρικών
Οι Ιταλοί τρώνε ζυμαρικά με μέση συχνότητα 5 φορές την εβδομάδα. Καταναλώνουν καθημερινά διαφορετικών ειδών ζυμαρικά ανάμεσα στα οποία τα πιο κλασσικά είναι τα…
Μαύρο Σκόρδο
Ποιος δεν γνωρίζει το σκόρδο, με την ιδιαίτερη δυνατή μυρωδιά και γεύση; Όμως το μαύρο σκόρδο, το έχετε ακουστά; Χμ… μαύρο σκόρδο. Ακούγεται κάτι…
Ξύδι Jerez
Υπάρχουν πολλά διάσημα ξύδια –το βαλσαμικό, της σαμπάνιας, το παραδοσιακό της Νέας Ορλεάνης, το αρωματισμένο με εστραγκόν, και υπάρχει και το ξύδι sherry. Πολλοί…
