Ετικέτα: Guest Chef

Κατηγορία: Κυρίως Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα (sous vide 12 ώρες) Υλικά για 5 μερίδες: 1200 γρ. Iberico secreto1000 γρ. Γλυκοπατάτες1 τμχ Ξερό κρεμμύδι1τμχ Τζίντζερ100 γρ.…

Κατηγορία: Κυρίως Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά & Χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά Υλικά για 1 μερίδα: 80 γρ. Τομάτα San Marzano3 γρ. Spicemix del mondo Flamenco (Mediterranean,…

Κατηγορία: Ορεκτικό Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά & Χρόνος εκτέλεσης: 5 λεπτά Υλικά για 1 μερίδα: 100 γρ. Φιλέτο φαγκρί20 γρ. Πάστα Aji amarillo20 γρ. Πέρλες…

Κατηγορία: Σαλάτα Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά & Χρόνος εκτέλεσης: 5 λεπτά Υλικά για 1 μερίδα: 3 τμχ Γαύρο2 φέτες σε ροδέλα από ώριμες τομάτες10 γρ.…

Κατηγορία: Brunch Χρόνος προετοιμασίας: 4 λεπτά & Χρόνος εκτέλεσης: 9 λεπτά Υλικά για 1 μερίδα: 1 Aυγό25 γρ. Nduja150 γρ. Σάλτσα pomodorella25 γρ. Σάλτσα rosolata10…

Κατηγορία: Κυρίως Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά & Χρόνος εκτέλεσης: 16 λεπτά Υλικά για 1 μερίδα: 150 γρ. Αστακοουρά200 γρ. Rib eye50 γρ. Πολέντα50 ml Pepper…

Κατηγορία: Κυρίως Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα (8-10 ώρες ψήσιμο) & Χρόνος εκτέλεσης: 8 λεπτά Υλικά για 5 μερίδες 2.5 κιλά Μπούτι αρνιού300 γρ. Πατάτες baby…

Κατηγορία: Brunch Χρόνος προετοιμασίας: 18 λεπτά & Χρόνος εκτέλεσης: 3 λεπτά Υλικά για 1 μερίδα 5 τμχ Αυγά70 ml Γάλα100 γρ. Αλεύρι5 γρ. Baking powderCorn…

Chefs: Δημήτρης Κωστόπουλος - Σείριος Κομιχείλης Location: Μυστικός Κήπος