Mezze Paccheri με μελάνι σουπιάς

Κοντό, ριγωτό paccheri με μελάνι σουπιάς και έντονο μαύρο χρώμα. Ζυμαρικά χειροποίητα σε καλούπι από μπρούτζο. Η αποξήρανση στους φούρνους, γίνεται αργά και σε χαμηλή θερμοκρασία έτσι ώστε το ζυμαρικό να μην "καεί".