Καλωσορίσατε σε έναν κόσμο γαστρονομικής καινοτομίας με τις πρωτότυπες συνταγές της Magna Carta! Με έμπνευση και εμπειρία, δημιουργούμε πιάτα που αναδεικνύουν τη δέσμευσή μας για νέες γευστικές αναζητήσεις, χρησιμοποιώντας υλικά υψηλής ποιότητας. Ζήστε μια εμπειρία που επαναπροσδιορίζει τα όρια της απόλαυσης.

our recipes

κρύο ορεκτικό•30m

Σεπτέμβριος 2026

Carmina Burrata

Βουβαλίσια μοτσαρέλα με κρύα σούπα κίτρινης ντομάτας και Aji Amarillo, Tropea Rosa, ημλιάστα ντοματίνια, τραγανά πεπερόνι και χώμα μαύρης ελιάς.

διαβαστε τη συνταγη

guest chef

ορεκτικό•24h & 25m

Σεπτέμβριος 2026

Dirty Spetsiota

Ceviche τσιπούρας με υφές τομάτας, μαγιονέζα λιαστής τομάτας, λαδόκολλα πατάτας, πούδρα μαύρης ελιάς και αυγοτάραχο τόνου.

διαβαστε τη συνταγη

back to the roots

κυρίως•1h & 35m

Ιούλιος 2026

Back to the Roots #4 - Μενέλαος Στεφανακίδης

Λαβράκι sous - vide με πουρέ εσαλότ - σελινόριζας, κολοκυθάκια, αρακά, dressing yuzu, πέρλες λεμονιού και reduction από φιμέ πετρόψαρων.

διαβαστε τη συνταγη

mixology

stir•1h

Δεκέμβριος 2025

Rudolph’s Reserve

Κοκτέιλ με blended scotch, cordial παντζαριού, chocolate bitters και αγριοκέρασο, σε ισορροπία γλυκόπικρης, γαστρονομικής έντασης.

διαβαστε τη συνταγη