Καλωσορίσατε σε έναν κόσμο γαστρονομικής καινοτομίας με τις πρωτότυπες συνταγές της Magna Carta! Με έμπνευση και εμπειρία, δημιουργούμε πιάτα που αναδεικνύουν τη δέσμευσή μας για νέες γευστικές αναζητήσεις, χρησιμοποιώντας υλικά υψηλής ποιότητας. Ζήστε μια εμπειρία που επαναπροσδιορίζει τα όρια της απόλαυσης.

our recipes

κρύο ορεκτικό•1h & 20m

Ιούλιος 2026

Πριν την Παλίρροια

Λαβράκι με fleur de sel vanilla, πράσινο μήλο, yuzu, wasabi, φινόκιο και χαβιάρι μαύρου σκόρδου.

διαβαστε τη συνταγη

guest chef

κυρίως•1h & 35m

Ιούλιος 2026

Coastal Veil

Αστακός sous-vide με αφρό αυγολέμονου, σκορδαλιά μαύρου σκόρδου, αγκινάρα, γογγύλι και λάδι αστακού.

διαβαστε τη συνταγη

back to the roots

κυρίως•1h & 35m

Ιούλιος 2026

Back to the Roots #4 - Μενέλαος Στεφανακίδης

Λαβράκι sous - vide με πουρέ εσαλότ - σελινόριζας, κολοκυθάκια, αρακά, dressing yuzu, πέρλες λεμονιού και reduction από φιμέ πετρόψαρων.

διαβαστε τη συνταγη

mixology

stir•1h

Δεκέμβριος 2025

Rudolph’s Reserve

Κοκτέιλ με blended scotch, cordial παντζαριού, chocolate bitters και αγριοκέρασο, σε ισορροπία γλυκόπικρης, γαστρονομικής έντασης.

διαβαστε τη συνταγη