Ξύδι Jerez (ποικιλία Pedro Ximenez)

Ξύδι Jerez από της περιοχή Jerez της Ανδαλουσίας στην Ισπανία. Η ποικιλία του μούστου για την παραγωγή του ξυδιού είναι Pedro Ximenez και γι' αυτό είναι πιο γλυκό σε σχέση με άλλα ξύδια Jerez.