Πατέ από συκώτι πεσκανδρίτσας με καραμελωμένα κρεμμύδια

Πλένουμε το συκώτι και το ισορροπούμε σε ζεστό νερό.

Αφού έχει ήδη μαλακώσει το βούτυρο, το προσθέστε στον κόφτη ή στο Thermomix μαζί με το συκώτι, το gomasio classic, το Fruit Pepper Φρουτα του δάσους και το σχοινόπρασο.

Πλάθετε το συκώτι σε ρολό με τη βοήθεια ενός ταψιού και το βάζετε στο ψυγείο ή στο chiller.

Κόβουμε τα γλυκόξινα λευκά κρεμμύδια στη μέση και τα περνάμε από ένα ζεστό τηγάνι.

Με το μπλέντερ χειρός ανακατεύουμε το ξύδι με τη μαρμελάδα άγριο σύκο.

Ρίχνουμε λίγο λίγο το λάδι μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Απλώστε στις φέτες ψωμιού το Spice Oil καπνιστή πάπρικα – Jalapeno.

Τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 5 λεπτά.