Terra di Pasqua

guest chef

Seashell's Treasure

Ενα κρύο ορεκτικό με μαριναρισμένο, dry aged τόνο, ζυμαρικά conchiglioni rigati και πέρλες απο λευκό βαλσάμικο με λεμόνι

guest chef

Eden's Harvest

Μια vegan επιλογή για risotto με κρέμα τόφου, σάλτσα rosolata, χειροποίητη gremolata και τομάτα San Marzano που θα σας ενθουσιάσει!

guest chef

Beetroot Symphony

Mια ιδιαίτερή σαλάτα με παντζάρι, ξύδι φραμπουάζ και καπνιστό χέλι!

guest chef

The Orange Hive

Πορτοκαλόπιτα με namelaka γιαούρτι - λευκή σοκολάτα,παγωτό μουστοκούλουρο, μπισκότο τριαντάφυλλο και dots απο gel εσπεριδοειδών

guest chef

We got Beef

Μοσχαρίσιο φιλέτο με πουρέ απο πατάτες Περού, πράσινα σπαράγγια και λάδι σχοινόπρασου

guest chef

Φθινοπωρινη Σονάτα

Χειροποίητα capelletti γεμιστά με ανθότυρο, βολάκι Άνδρου και κρέμα γλυκοκολοκύθας, τσίπς γλυκοκολοκύθας, λάδι nduja και σάλτσα παρμεζάνας

guest chef

Rustic Rumble

Κοκκινιστό ζυγούρι με κριθαρακι, σάλτσα gravy, κρέμα πεκορίνο και τραγανό crumble τομάτας

guest chef

Χρυσός Αχινός

Λαβράκι ceviche με αχινό, λαχανικά και πάστα κίτρινου chilli aji amarillo

guest chef

Κόκκινη Κοιλάδα

Ένα παιχνίδι υφών σε μια δροσερή σαλάτα με γαρίδες, κους κούς, gazpacho τομάτας - φράουλας και παγωτό τομάτας

guest chef

Χαμένη Ατλαντίδα

Φιλέτο ροφού με πουρέ πατάτας και κρέμα σαφράν, σάλτσα hollandaise και αποξηραμένη σαλάτα φυκιών

guest chef

Duck Duck Goose

Ορεκτικό με parfait απο foie gras, αφρό μανγκο και gel Kalamansi

guest chef

Fillets Never Lie

Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα Gravy, πράσινα σπαράγγια, μανιτάρια King Oyster και φύλλα απο σάλτσα γλυκοκολοκύθας

guest chef

(M)illussion

guest chef

Sea of Japan

Udon Noodles θαλασσινών με σάλτσα από kimchi, πάστα άγριου σκόρδου και πέρλες σόγιας