Πέρλες balsamico di Modena

Περιγραφή

Με τη βοήθεια της μοριακής γαστρονομίας δημιουργήθηκαν πέρλες από βαλσάμικο ξύδι της Modena.

Συστατικά: μούστος σταφυλιών, βαλσάμικο ξύδι της Modena

Χρήσεις:

1. Decor σε πολλά πιάτα όπως:
   1. Carpaccio
   2. Σαλάτες
   3. Πλατό αλλαντικών ή τυριών
   4. Ριζότο

Tips:

1. Πάνω σε carpaccio χταποδιού