Σάλτσα hollandaise
Παχύρευστη απαλή σάλτσα, με βουτυρώδης υφή και γεύση.
Σάλτσα με απαλή και βουτυρώδη γεύση, από την παραδοσιακή γαλλική κουζίνα, με άρωμα αβγών και βούτυρου. Η πρώτη τεκμηριωμένη συνταγή είναι το 1651 στο Le Cuisinier François του La Varenne για «σπαράγγια με αρωματική σάλτσα». Ωστόσο, το όνομα δόθηκε κατά τη διάρκεια του γαλλο-ολλανδικού πολέμου.
συστατικα
συσκευασια
τμχ / ΚΙΒΩΤΙΟ
γευσεις
συνδυασμοι
λαχανικα
μοσχαρι
κοτοπουλο
πουλερικα
ψαρι
θαλασσινα
οστρακοδερμα
ο chef προτεινει
σάλτσες
σαλάτες
σούπες
dip
ο chef τολμαει
- Προσθέστε πούδρα παντζάρι για να δώσετε ένα διαφορετικό χρώμα στην hollandaise sauce. Έπειτα χρησιμοποιήστε την πάνω από αυγά ποσέ.
- Συνδυάστε την με λευκά ψάρια και σπαράγγια.
συσκευασια
τμχ / ΚΙΒΩΤΙΟ
συνδυασμοι
λαχανικα
μοσχαρι
κοτοπουλο
πουλερικα
ψαρι
θαλασσινα
οστρακοδερμα
ο chef τολμαει
- Προσθέστε πούδρα παντζάρι για να δώσετε ένα διαφορετικό χρώμα στην hollandaise sauce. Έπειτα χρησιμοποιήστε την πάνω από αυγά ποσέ.
- Συνδυάστε την με λευκά ψάρια και σπαράγγια.
