Tartare φυκιών (εσαλότ-λεμόνι)

Gomasio θαλασσινών

Αλατισμένοι σπόροι σουσαμιού με μαρούλι της θάλασσας.

Αφυδατωμένη σαλάτα φυκιών (5 είδη)

Μείγμα από αφυδατωμένα φύκια κι ένα είδος αφυδατωμένου μανιταριού.

Humus di mare (αντζούγια, λεμόνι, κάπαρη)

Πάστα από αντζούγιες εξαιρετικής ποιότητας καρυκευμένη με λεμόνι και κάπαρη.

Πάστα πλαγκτόν