Tartare φυκιών (εσαλότ-λεμόνι)

Τόνος τεμαχισμένος

Τόνος εξαιρετικής ποιότητας κομμένος σε κομμάτια μέσα σε λάδι.

Φιλέτα αντζούγιας σε ηλιέλαιο

Ολόκληρα φιλέτα αντζούγιας εξαιρετικής ποιότητας σε ηλιέλαιο.

Γάρος από αντζούγιες

Απόσταγμα από αλατισμένες αντζούγιες με έντονη γεύση και άρωμα.

Humus di mare (αντζούγια, λεμόνι, κάπαρη)

Πάστα από αντζούγιες εξαιρετικής ποιότητας καρυκευμένη με λεμόνι και κάπαρη.

Humus di mare (αντζούγια, φουντούκι, σοκολάτα)

Πάστα από αντζούγιες εξαιρετικής ποιότητας σε συνδυασμό με κρέμα φουντουκιού.

Πάστα πλαγκτόν

Μελάνι σουπιάς

Πολτός από 100% μελάνι σουπιάς με έντονη θαλασσινή αλλά και γλυκιά γεύση

Bisque (αστακός, καραβίδα, καβούρι)

Συμπυκνωμένη σάλτσα μπισκ με την κλασσική Γαλλική συνταγή.

Λάδι αστακού

Λάδι από κουκούτσι σταφυλιού με έντονο άρωμα αστακού.

Gomasio θαλασσινών

Αλατισμένοι σπόροι σουσαμιού με μαρούλι της θάλασσας.

Αφυδατωμένη σαλάτα φυκιών (5 είδη)

Μείγμα από αφυδατωμένα φύκια κι ένα είδος αφυδατωμένου μανιταριού.

Sea curry (Meditteranean, France)

Μείγμα κίτρινου κάρυ με φύκια, με έντονη θαλασσινή γεύση.