Απλότητα

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι στους 80 βαθμούς και ανακατεύουμε αργά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Στη συνέχεια το αποσύρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Τέλος, το σουρώνουμε και το βάζουμε σε ένα μπουκάλι και στη συνέχεια ψυγείο.

Τοποθετούμε τα 2 υλικά μαζί και ακολουθάμε τη μέθοδο Cold infusion για 15 λεπτά.

Για τη πούδρα, τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα thermix στους 70 βαθμούς και χτυπάμε για 15 λεπτά περίπου και ελέγχουμε μέχρι να γίνει πούδρα.

Σε έναν δοσομετρητή των 5 λίτρων τοποθετούμε 440 ml Λευκό ρούμι, 200 ml από το αρωματισμένο liqueur πορτοκάλι, 280 ml από το Cordial που δημιουργήσαμε και 120 ml Χυμό lime.

Σε έναν άλλον δοσομετρητή τοποθετούμε το πλήρες γάλα.

Στη συνέχεια ρίχνουμε όλο το προϊόν μας από το 1ο δοσομετρητή σε αυτόν που έχουμε το γάλα. (Πάντα το Cocktail μέσα στο γάλα και όχι το αντίθετο)

Τοποθετούμε στο ψυγείο για 12 ώρες.

Μετά από 12 ώρες το αφαιρούμε και το σουρώνουμε σε ένα superbag ( 100micro )

Για να το καθαρίσουμε εντελώς και να γίνει σχεδόν διάφανο το cocktail μας το περνάμε και από φίλτρο V60.

Τοποθετούμε σε μπουκάλια και έπειτα στο ψυγείο.

Τοποθετούμε το crumbe στο Thermomix για 20 λεπτά σε 60Vc.