Μάιος 2020
Tex Mex Burger με sticks γλυκοπατάτας & cheddar sauce
Burger με Tex Mex spicemix σε ψωμάκια με μελάνι σουπιάς, κρέμα φασολιών, guacamole, cheddar sauce και sticks γλυκοπατάτας
κατηγοριακυρίως
προετοιμασια1h
εκτελεση1h & 10m
μεριδες4
υλικα
εκτελεση
Για τα μπιφτέκια
1
Σ’ ένα μπολ τοποθετούμε τον κιμά και προσθέτουμε το spicemix Tex Mex, τα αυγά και 60 γραμμάρια σάλτσα για spareribs.
2
Ζυμώνουμε τον κιμά και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
3
Πλάθουμε τα burger 250 γραμμάρια το καθένα.
Για την κρέμα φασολιών
1
Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν αρκετά για να λιώνουν.
2
Χτυπάμε τα φασόλια στο μπλέντερ προσθέτοντας 30 γραμμάρια σάλτσα για spareribs μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.
Για την guacamole
1
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα αβοκάντο σε κύβους.
2
Σε μια μπασίνα προσθέτουμε το αβοκάντο, τις perla rosa, το ξύδι πιπεριάς, το λάδι αβοκάντο, τις aji amarijo, αλάτι και πιπέρι.
3
Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Για την cheddar sauce
1
Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε την κρέμα πεκορίνο, το γάλα και το cheddar και σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.
Για τα sticks γλυκοπατάτας
1
Κόβουμε τις γλυκοπατάτες σε sticks και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί.
2
Προσθέτουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε το spicemix taco mix, αλάτι και πιπέρι.
3
Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε στους 230 βαθμούς για 12 λεπτά.
Για τα ψωμάκια
1
Σε μια μπασίνα προσθέτουμε το αλεύρι, το αλεύρι venere, το αλάτι, τη ζάχαρη, το μελάνι σουπιάς και την ξηρή μαγιά και ανακατεύουμε.
2
Προσθέτουμε το γάλα και το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε.
3
Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.
4
Έπειτα χωρίζουμε την ζύμη σε μπαλάκια των 120 gr και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά ακόμη.
5
Πασπαλίζουμε με τις νιφάδες βρώμης και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
περισσοτερες συνταγες
our recipes
κυρίως•50m
Απρίλιος 2020
Αρνίσια σέλα με friarielli & παναρισμένα γλυκάδια
Αρνίσια σέλα και γλυκάδια με πανάρισμα stroganoff με σάλτσα gravy και κρέμα φυστικιού
διαβαστε τη συνταγη
our recipes
κυρίως•40m
Απρίλιος 2020
Vegan μαγειρίτσα με κρέμα τόφου
Μαγειρίτσα μανιταριών και αγκινάρας με κρέμα τόφου και πέστο τσουκνίδας
διαβαστε τη συνταγη
our recipes
κυρίως•40m
Μάρτιος 2020
Chicken ramen with soba noodles
Ramen κοτόπουλο με soba noodles sitake, soya & black pepper και γλυκόξινα κρεμμυδάκια
διαβαστε τη συνταγη
our recipes
κυρίως•1h
Φεβρουάριος 2020
Vitello tonnato
Mοσχαρίσιο νουά με κρέμα τόνου, τραγανή κάπαρη και το τηγανισμένο seaweed bacon
διαβαστε τη συνταγη