Fregola ψιλή

Παραδοσιακό ψιλό κουσκούς, ελαφριά ψημένο, από την περιοχή της Σαρδηνίας.

Παραδοσιακό ψιλό κουσκούς, ελαφρά ψημένο, από την περιοχή της Σαρδηνίας. Fregola είναι η ονομασία που της έχει δωθεί από τη βιομηχανία τροφίμων, το πραγματικό της όνομα όμως είναι Fregula, όρος που προέρχεται από το λατινικό ferculum που σημαίνει, θρυμματίζω, σπάω και θα μπορούσε να μεταφραστεί σε «ψίχουλο».