Mafaldine

Χειροποίητα παραδοσιακά ζυμαρικά από την Ιταλία.

Κωδικός προϊόντος: MC495 Κατηγορίες: , ,

Περιγραφή

Όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία του ζυμαρικού αυτού, είναι 100% Ιταλικά από τοπικούς παραγωγούς.

Το καλούπι από μπρούντζο (trafilata al bronzo) δίνει μια πιο αργή παραγωγή, με το πλεονέκτημα, το ζυμαρικό να αποκτά μια “θαμπή” και τραχιά υφή ώστε η σάλτσα και το καρύκευμα που χρησιμοποιήθηκε να “μένει” πάνω του.

Η αποξήρανση στους φούρνους, γίνεται αργά και σε χαμηλή θερμοκρασία έτσι ώστε το ζυμαρικό να μην “καεί”, εξασφαλίζοντας και όλες τις θρεπτικές ιδιότητές του.

Συστατικά: 100% Ιταλικό σιμιγδάλι σιταριού, νερό

Χρήσεις:

  1. Συνταγές με ραγού
  2. Αστακό
  3. Διάφορα πέστο
  4. Κρέμα tartufata
  5. Κρέμα πορτσίνι