Timur berry (Asia, Nepal)

Καρπός από την ορεινή περιοχή του Νεπάλ με αρώματα γκρέιπφρουτ και λεμονιού.

Το Timur συλλέγεται από αγρότες στα βουνά του Νεπάλ και απελευθερώνει νότες από αρώματα γκρέιπφρουτ και λεμονιού. Μετά τη συγκομιδή του ξηραίνεται και στη συνέχεια διαλέγεται με το χέρι. Η διαδικασία διαλογής περιλαμβάνει 3 ξεχωριστά στάδια: αφαίρεση κλαδιών και άλλων κομματιών, διαχωρισμός των μαύρων σπόρων από το περικάρπιο και, τέλος, επιλογή των πιο ώριμων καρπών με βάση το χρώμα τους.