Ice Ice baby

Σε μια μπασίνα προσθέτουμε τη σάλτσα tartar και το ξύδι πράσινο μήλο-μέλι, ανακατεύουμε και στην συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τον χυμό lime.

Σε μια δεύτερη μπασίνα τοποθετούμε την ψίχα Καβουριού, τα ημίλιαστα τοματίνια, το spice mix del mondo mediterrane, το ψιλοκομμένο σέλερι και fleur de sel με βανίλια. Tέλος, προσθέτουμε το timur berry αφού πρώτα το έχουμε καβουρδίσει για ένα λεπτό σε καυτό τηγάνι.

Ενώνουμε τα υλικά από τις δύο μπασίνες και γεμίζουμε τα φύλλα από το baby gem. Τέλος, καρυκεύουμε με Tex-Mex και σουσάμι με wasabi.

Σερβίρουμε σε μπολ με τριμμένο πάγο.