Οκτώβριος 2025
Figment Pairing
Cognac με αχλάδι, άγριο σύκο και νότες τόνκα & βανίλιας σε ένα βελούδινο, φθινοπωρινό cocktail με ισορροπημένο χαρακτήρα.
ποτηριOld fashioned
κατηγοριαroll
προετοιμασια1h
μεριδες8
υλικα
εκτελεση
1
Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο thermomix εκτός από το citric acid, το xanthan gum και το ασκορβικό οξύ και τα χτυπάμε για 10 λεπτά στην ταχύτητα 4 στους 50 βαθμούς.
2
Αφού περάσουν τα 10 λεπτά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χωρίς θερμοκρασία τα χτυπάμε για αλλά 3-5 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν με τα υπόλοιπα.
3
Σουρώνουμε το μείγμα χρησιμοποιώντας μια απλή σίτα ώστε να έχουμε την τέλεια υφή και να σιγουρευτούμε ότι το cordial θα είναι απολύτως καθαρό.
1x Cocktail
50 ml Cognac
40 ml Cordial Αχλάδι - Σύκο
20 ml Χυμός Lime
Πέρλες balsamico di Modena
περισσοτερες συνταγες
mixology
roll•5h
Αύγουστος 2025
Sunday Orchard
Gin με άρωμα φασκόμηλου, yuzu oleo vermouth και kumquat σε ένα κοκτέιλ βοτανικής δροσιάς και φρουτώδους ισορροπίας.
διαβαστε τη συνταγη
mixology
roll•5h
Ιούνιος 2025
Reverse Submarine
Ενα καλοκαιρινό κοκτέιλ με τεκίλα αρωματισμένη με chimichurri, σιρόπι απο μπύρα IPA και πούδρα απο σουσάμι με wasabi σε μια έκρηξη φρέσκων γεύσεων.
διαβαστε τη συνταγη
mixology
roll•24h
Απρίλιος 2025
Clouds over Kyoto
Καπνιστό bourbon, noodles και μια γεύση που προκαλεί!
διαβαστε τη συνταγη
mixology
roll•24h
Φεβρουάριος 2025
Nutty and Nice
Ένα build up κοκτέιλ με αρωματισμένο ρούμι και σπιτική σόδα guava
διαβαστε τη συνταγη