Οκτώβριος 2023

Red Passion

Name: Red Passion
Prep time: 2880 min
Cook time: 5 min
Total time: 2885 min
Yield: 8 Μερίδες

Eνα φρουτώδες κοκτέιλ με ρούμι, μαύρα φρούτα και λικέρ άγριας φράουλας

ποτηριSmall Old Fashioned

κατηγοριαshake

προετοιμασια48h

μεριδες8

υλικα

εκτελεση

Για τον αρωματισμό του Ρούμι

Τοποθετούμε τα 2 υλικά μαζί και ακολουθάμε τη μέθοδο Cold infusion για 5 ώρες.

Στη συνέχεια σουρώνουμε και τοποθετούμε σε ένα μπουκάλι και μετά στο ψυγείο.

Για το Cordial

Τοποθετούμε σε ένα βάζο για 2 μέρες τα mix berries και τη ζάχαρη τη Kuro sato, τις φλούδες αγγουριού και τι φέτες πράσινο μήλο, σφραγίζουμε και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 2 μέρες

Μετά από 2 μέρες ανοίγουμε το βάζο και σουρώνουμε.

Στη συνέχεια παίρνουμε το υγρό μας το βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτουμε το liquer πράσινο μήλο το citric acid και ανακατεύουμε.

Όταν λιώσει το citric acid αποσύρουμε το κατσαρολάκι και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και το βάζουμε σε ένα μπουκάλι.

Για το Methyl Gel

Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο thermomix για 3 λεπτά σε ταχύτητα 6.

1x Cocktail

55 ml Λευκό ρούμι infused με αγριοκέρασα

35 ml Cordial Μαύρων φρούτων και ξύδι μαύρο κεράσι

10 ml. Liqueur άγριας φράουλας

2 dashes Cranberry bitter

1 splash Methyl gel