Bloody cod

Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε τη pomodorella, τη caponata, λίγο ελαιόλαδο και 200 ml νερό. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά και έπειτα, διορθώνουμε στο αλάτι.

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος τοποθετούμε τη σάλτσα που φτιάξαμε και από πάνω το μπακαλιάρο αφού τον έχουμε αλατοπιπερώσει.

Προσθέτουμε τα λευκά γλυκόξινα κρεμμύδια και το βάζουμε στον φούρνο στους 185 βαθμούς για 20 λεπτά.

Τέλος, προσθέτουμε τη Perla Rossa και τα κίτρινα ημίλιαστα τοματίνια και ψήνουμε για αλλά 5 λεπτά.

Όταν τα βγάλουμε από τον φούρνο προσθέτουμε τη κάπαρη με κοτσάνι και το green fresh and salted pepper.

Σε μια κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό που βράζει, τοποθετούμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.

Σουρώνουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ και λιώνουμε με ένα πιρούνι.

Τέλος, προσθέτουμε τη πάστα λευκού σκόρδου, το oro nobile, αλάτι , πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.