“Chicken Run”

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και το αλάτι.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι το μπέικιν-πάουντερ και τη βανίλια Μαδαγασκάρης.

Συνεχίζουμε να χτυπάμε και τέλος προσθέτουμε το κραμβέλαιο με άρωμα βουτύρου και το γάλα.

Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για μια ώρα περίπου.

Ψήνουμε τις βάφλες.

Για την κρέμα guacamole

Σε ένα mixer χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί έτσι ώστε να φτιάξουμε μια βελούδινη κρέμα.

Για το κοτόπουλο

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το πανάρισμα Cajun και τη φρυγανιά χωρίς γλουτένη.

Σε ένα δεύτερο μπολ τοποθετούμε το αλεύρι και σε ένα τρίτο χτυπάμε τα αυγά.

Περνάμε το κοτόπουλο από το αλεύρι μετά από το αυγό και τέλος από τη φρυγανιά χωρίς γλουτένη.

Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά.

Για το στήσιμο

Στήνουμε πάνω στην βάφλα το παναρισμένο κοτόπουλο καθώς και τα υπόλοιπα υλικά για το στήσιμο.

Καρυκεύουμε το κοτόπουλο με το αλάτι, το πιπέρι μαύρο Lampong και το Spice mix del mondo masala.

Σε ένα μπολ τοποθετούμε τη φρυγανιά χωρίς γλουτένη, σε ένα δεύτερο μπολ το αλεύρι και σε ένα τρίτο τα αυγά.

Περνάμε το κοτόπουλο από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από τη φρυγανιά χωρίς γλουτένη. Επαναλαμβάνουμε 2 φορές.

Τηγανίζουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά.

Τέλος, με ένα πινέλο αλείφουμε το πανάρισμενο κοτόπουλο με την Ινδική πάστα Butter Chicken.

Σε ένα μπολ τοποθετούμε το ξινόγαλο και τη Xanthan gum και χτυπάμε μέχρι να πήξει.

Σερβίρουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι και σχοινόπρασο.

Αλατοπιπερώνουμε τις φτερούγες κοτόπουλο και το μαρινάρουμε με την American gril and burger sauce.

Σε ένα μπολ τοποθετούμε το φρυγανιά χωρίς γλουτένη, σε ένα δεύτερο μπολ το αλεύρι και σε ένα τρίτο τα αυγά.

Περνάμε το κοτόπουλο από το αλεύρι, μετά από το αυγό, από τη φρυγανιά χωρίς γλουτένη και τέλος τηγανίζουμε.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά ψήνουμε το bacon μέχρι να γίνει τραγανό.

Σερβίρουμε με πέρλες σφένδαμου και σιρόπι μήλου.