Μάιος 2023

Lady in red

Name: Lady in red
Prep time: 720 min
Cook time: 10 min
Total time: 730 min
Yield: 4 Μερίδες

Δροσερό επιδόρπιο με sorbet φράουλας,κρέμα λευκής σοκολάτας - μαντολάτου και crumble απο κόκκινα φρούτα

κατηγοριαεπιδόρπιο

προετοιμασια12h

εκτελεση12h & 10m

μεριδες4

υλικα

Για το σορμπέ φράουλα

Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε τις φράουλες με την ζάχαρη και το νερό μέχρι να πολτοποιηθούν τελείως,

Στην συνέχεια προσθέτουμε το anticrystallisation sorbet και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί.

Τοποθετούμε το μείγμα στην κατάψυξη για 10-12 ώρες.

Για την κρέμα λευκής σοκολάτας με κρέμα μαντολάτου

Σε μπεν μαρί τοποθετούμε την λευκή σοκολάτα με τη κρέμα γάλακτος.

Μόλις λιώσει η σοκολάτα προσθέτουμε την κρέμα μαντολάτο και ανακατεύουμε.

Εκτός φωτιάς προσθέτουμε το τυρί κρέμα και την ζελατίνη και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Τοποθετούμε το μείγμα σε φόρμες σιλικόνης και τοποθετούμε στο ψυγείο για 4-6 ώρες.

Για την παχύρευστη σάλτσα από ξύδι φράουλας

Σε ένα μπολ προσθέτουμε το ξύδι φράουλα και τη Xanthan.

Χτυπάμε με ένα ραβδομπλέντερ και τοποθετούμε το μείγμα σε όμοια σκουίζερ. Έπειτα, το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα περίπου.

Για το σερβίρισμα

Σερβίρουμε το επιδόρπιο μας γαρνίροντας με τη φεγεντίνη, το crumble κόκκινα φρούτα και τα soft strawberry chunks.

Απρίλιος 2023

Αποδομημένα λαζάνια με σάλτσα λιαστής τομάτας, λιαστά τραγανά πεπερόνι και mozzarella

διαβαστε τη συνταγη

Μάρτιος 2023

Αρνίσιο καρέ παναρισμένο με Matcha, "ραβιόλι" λαχανίδας γεμιστό με κινόα και πλιγούρι σε σάλτσα gravy

διαβαστε τη συνταγη

Φεβρουάριος 2023

διαβαστε τη συνταγη

Ιανουάριος 2023

Μια vegan πρόταση ορεκτικού με μαριναρισμένο κουνουπίδι και σάλτσα απο ταχίνι

διαβαστε τη συνταγη