Νοέμβριος 2026
Scarlet Theory
Καραμελωμένα παντζάρια με miso, teriyaki, satay και wasabi.
κατηγοριαορεκτικό
προετοιμασια1h & 45m
εκτελεση2h
μεριδες4
υλικα
εκτελεση
1
Πλένουμε τα παντζάρια, τα τυλίγουμε ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 60 έως 90 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
2
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ξεφλουδίζουμε τα παντζάρια και τα αλείφουμε με τη White Miso Paste, μέρος της Teriyaki Sauce και του ξυδιού παντζαριού.
3
Τα επαναφέρουμε στον φούρνο στους 200°C για 15 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν και να αποκτήσουν γυαλιστερή επιφάνεια.
4
Αποσύρουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν και κόβουμε σε κομμάτια της αρεσκείας μας.
5
Μεταφέρουμε τα παντζάρια σε μπασίνα και τα ντρεσάρουμε με την υπόλοιπη Teriyaki Sauce και το ξύδι παντζαριού.
6
Σερβίρουμε τα παντζάρια στο πιάτο, προσθέτουμε τη Satay Sauce και πασπαλίζουμε με Furikake Wasabi. Ολοκληρώνουμε με την πίκλα μπαμπού.
Ευχαριστούμε,
την εταιρεία Costos S.A. για την ευγενική παροχή του εξοπλισμού.
περισσοτερες συνταγες
our recipes
ορεκτικό•45m
Οκτώβριος 2026
Bad Influence
Crispy chicken burger με πανάρισμα Gouda, kimchi mayo, Creamy Cajun και brioche, συνοδευμένο με loaded fries.
διαβαστε τη συνταγη
our recipes
ορεκτικό•30m
Σεπτέμβριος 2026
Carmina Burrata
Βουβαλίσια μοτσαρέλα με κρύα σούπα κίτρινης ντομάτας και Aji Amarillo, Tropea Rosa, ημλιάστα ντοματίνια, τραγανά πεπερόνι και χώμα μαύρης ελιάς.
διαβαστε τη συνταγη
our recipes
ορεκτικό•1h & 5m
Αύγουστος 2026
Briny Brioche
Φρυγανισμένο brioche με μύδια σε άλμη αγγουριού, μαγιονέζα Mediterranean, Tropea Rosa, σχοινόπρασο και Trappers.
διαβαστε τη συνταγη
our recipes
ορεκτικό•1h & 20m
Ιούλιος 2026
Πριν την Παλίρροια
Λαβράκι με fleur de sel vanilla, πράσινο μήλο, yuzu, wasabi, φινόκιο και χαβιάρι μαύρου σκόρδου.
διαβαστε τη συνταγη