Σολομός τεριγιάκι με καπνιστό μπασμάτι και μποκ τσόϊ

Μαρινάρουμε το σολομό με το ξύδι τζίντζερ, το saba, και τη wokpaste teriyaki και τον αφήνουμε για 15 λεπτά

Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε το καπνιστό μπασμάτι και προσθέτουμε 200 γραμμάρια νερό, σκεπάζουμε και αφήνουμε το ρύζι να πιει όλο το νερό σε χαμηλή θερμοκρασία.

Όταν είναι έτοιμο το ρύζι προσθέτουμε το καρύκευμα καβουρδισμένης καρύδας & φυστικιού.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.

Ψήνουμε το σολομό για 5 λεπτά περίπου.

Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει τοποθετούμε το μποκ τσοι και το βράζουμε για 2-3 λεπτά περίπου. Έπειτα το στραγγίζουμε και το ψήνουμε για 2-3 λεπτά ακόμη στο γκριλ. Τέλος, το καρυκεύουμε με το fruit pepper λεμόνι, αλάτι κι ελαιόλαδο

Σερβίρουμε στο πιάτο όλα τα υλικά γαρνίροντας με gomasio κλασικό, lime και φρέσκο κόλιανδρο.