Χταποδοκεφτέδες με μαγιονέζα “Ταραμά” & BBQ sauce

Σε μια μεγάλη μπασίνα τοποθετούμε το spicemix takoyaki, το κρεμμύδι σοφρίτο, το λεμονόχορτο, το μασέ, το χταπόδι, το αλεύρι, τα αυγά και ανακατεύουμε προσθέτοντας νερό μέχρι να δημιουργήσουμε ένα μείγμα σα χυλό.

Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει έτσι ώστε να μπορούμε να το πλάσουμε σε κεφτέδες.

Μόλις το βγάλουμε από το ψυγείο πλάθουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να γίνουν τραγανοί.

Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και στη συνέχεια σερβίρουμε πασπαλίζοντας με το season pepper φύκια λεμόνι.

Σε ένα μπολ τοποθετούμε τη μαγιονέζα, την πούδρα από αυγοτάραχο τόνου, το ξύδι εξωτικών φρούτων και ανακατεύουμε.