Συνταγές Magna Carta Mixology

Red Passion

Κατηγορία: Shake

Ποτήρι σερβιρίσματος: small old fashioned

Χρόνος προετοιμασίας: 2 μέρες

Υλικά για 8 cocktail:

  1. Για τον αρωματισμό του Ρούμι
  2. Για το Cordial
  3. Για το Methyl Gel
  4. 2 dash Cranberry bitter
  5. 10 ml. Liqueur άγριας φράουλας
  6. Πούδρα Τομάτας

Εκτέλεση:

  1. Για τον αρωματισμό του Ρούμι
    • Τοποθετούμε τα 2 υλικά μαζί και ακολουθάμε τη μέθοδο Cold infusion για 5 ώρες.
    • Στη συνέχεια σουρώνουμε και τοποθετούμε σε ένα μπουκάλι και μετά στο ψυγείο
  2. Για το Cordial
    • Τοποθετούμε σε ένα βάζο για 2 μέρες τα mix berries και τη ζάχαρη τη Kuro sato, τις φλούδες αγγουριού και τι φέτες πράσινο μήλο, σφραγίζουμε και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 2 μέρες
    • Μετά από 2 μέρες ανοίγουμε το βάζο και σουρώνουμε.
    • Στη συνέχεια παίρνουμε το υγρό μας το βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτουμε το liquer πράσινο μήλο το citric acid και ανακατεύουμε.
    • Όταν λιώσει το citric acid αποσύρουμε το κατσαρολάκι και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και το βάζουμε σε ένα μπουκάλι.
  3. Για το Methyl Gel
    • Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο thermomix για 3 λεπτά σε ταχύτητα 6.

Αναλογίες:

  1. 55 ml. Λευκό ρούμι infused με αγριοκέρασα
  2. 35 ml. Cordial Μαύρων φρούτων και ξύδι μαύρο κεράσι
  3. 10 ml. Liqueur άγριας φράουλας
  4. 2 dash Cranberry bitter
  5. 1 splash Methyl gel

Ευχαριστούμε την εταιρεία Kitchandbar.skg για την ευγενική χορηγία του εξοπλισμού για τη συνταγή μας.

Λογότυπο χορηγού Kitch&Bar
Tags: