Ιανουάριος 2022
In the forest
Mafaldine με σάλτσα μανιταριών, καραμελωμένα μανιτάρια και crumble από ψίχουλα ψωμιού με βούτυρο τρούφας
κατηγοριακυρίως
προετοιμασια30m
εκτελεση45m
μεριδες4
υλικα
εκτελεση
Για τα καραμελωμένα μανιτάρια
1
Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά τοποθετούμε τα φρέσκα μανιτάρια κ τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
2
Έπειτα, προσθέτουμε το Aceto balsamico με τρούφα και χαμηλώνουμε την φωτιά.
3
Μαγειρεύουμε μέχρι να καραμελώσουν τα μανιτάρια.
4
Τέλος προσθέτουμε αλάτι και φρέσκο θυμάρι.
Για το crumble από ψίχουλα ψωμιού
1
Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το βούτυρο τρούφας και σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε τα ψίχουλα ψωμιού και το πανάρισμα Mozaic μέχρι να γίνει ένα τραγανό crumble ψωμιού.
Για τα ζυμαρικά
1
Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό ρίχνουμε τα αφυδατωμένα μανιτάρια και τα αφήνουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
2
Έπειτα, αφαιρούμε τα μανιτάρια και δυναμώνουμε την φωτιά για να βράσει το νερό που έχει πάρει χρώμα και γεύση από τα μανιτάρια.
3
Βράζουμε τα ζυμαρικά για 7 περίπου λεπτά.
4
Παράλληλα σε ένα μεγάλο τηγάνι τοποθετούμε τη σάλτσα μανιταριών, τα μανιτάρια Famigliola τα αφυδατωμένα μανιτάρια και λίγο από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά
5
Μαγειρεύουμε την σάλτσα για μερικά λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τα ζυμαρικά απευθείας από την κατσαρόλα.
6
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο από το νερό της κατσαρόλας ακόμη και ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με την σάλτσα μέχρι να αρχίσει να δένει.
7
Διορθώνουμε στο αλάτι και προσθέτουμε season pepper μανιτάρια και φρέσκο θυμάρι.
Για το σερβίρισμα
1
Σερβίρουμε τα ζυμαρικά και από πάνω προσθέτουμε τα καραμελωμένα μανιτάρια και το crumble από ψίχουλα ψωμιού.
περισσοτερες συνταγες
our recipes
κυρίως•12h & 20m
Δεκέμβριος 2021
The sweet valley
διαβαστε τη συνταγη
our recipes
κυρίως•1h & 5m
Νοέμβριος 2021
Ring of Asia
Σούπα κάρυ με κρέμα τόφου, γάλα καρύδας, τραγανό ρύζι και τραγανές, μαριναρισμένες γλυκοπατάτες.
διαβαστε τη συνταγη
our recipes
κυρίως•1h & 20m
Οκτώβριος 2021
“Chicken Run”
3 αλμυρές brunch επιλογές για βάφλες με κοτόπουλο για να διαλέξετε!
διαβαστε τη συνταγη
our recipes
κυρίως•8h & 15m
Σεπτέμβριος 2021
Fragile Ann
Μία διαφορετική πάβλοβα με χειροποίητες μαρέγκες, κρέμα λευκής σοκολάτας και παγωτο βανίλιας μαδαγασκάρης σε μία σάλτσα φρούτων του δάσους
διαβαστε τη συνταγη