Περιγραφή
Συστατικά: τομάτα, ξύδι, πάστα δαμάσκηνου, αρώματα, μπαχαρικά, άρωμα καπνού, νερό, ζάχαρη, αλάτι
Χρήσεις:
- Μαρινάρισμα κρεάτων
- Γλασάρισμα κρεάτων
- Dip δίπλα σε κρέατα
- Taco
- Wraps
- Roast beaf
- Chili con carne
Τρόπος Χρήσης: 25 γραμμάρια ανά κιλό κρέατος
- Χωρίστε το κρέας σε μερίδες των 500 γραμμαρίων και καρυκεύστε με το Καρύκευμα για Pulled Pork.
- Κλείστε το αεροστεγώς σε σακούλα μαγειρέματος και αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
- Μαγειρέψτε το στον ατμό στους 85 °C για 7-8 ώρες.
- Ψύξτε το πάλι στο ψυγείο.
- Διαχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα και αναμείξτε το με τους χυμούς του από το ψήσιμο.
- Έπειτα έχετε 2 επιλογές για να χρησιμοποιήσετε και τη Σάλτσα για Pulled Pork:
- Ανακατέψτε το κρέας που έχετε από το βήμα 5 με τη Σάλτσα για Pulled Pork.
- Σερβίρετε το πιάτο σας χρησιμοποιώντας τη Σάλτσα για Pulled Pork κατευθείαν ως σάλτσα.