Σεπτέμβριος 2024
Rustic Rumble
Κοκκινιστό ζυγούρι με κριθαρακι, σάλτσα gravy, κρέμα πεκορίνο και τραγανό crumble τομάτας
υλικα
εκτελεση



Ευχαριστούμε,
τον chef Δημήτρης Σχοινάς για την συνταγή και το Μετόχι για τη φιλοξενία.
περισσοτερες συνταγες

Αύγουστος 2024
Χρυσός Αχινός
Λαβράκι ceviche με αχινό, λαχανικά και πάστα κίτρινου chilli aji amarillo
διαβαστε τη συνταγη

Ιούλιος 2024
Κόκκινη Κοιλάδα
Ένα παιχνίδι υφών σε μια δροσερή σαλάτα με γαρίδες, κους κούς, gazpacho τομάτας - φράουλας και παγωτό τομάτας
διαβαστε τη συνταγη

Ιούνιος 2024
Χαμένη Ατλαντίδα
Φιλέτο ροφού με πουρέ πατάτας και κρέμα σαφράν, σάλτσα hollandaise και αποξηραμένη σαλάτα φυκιών
διαβαστε τη συνταγη

Μάιος 2024
Duck Duck Goose
Ορεκτικό με parfait απο foie gras, αφρό μανγκο και gel Kalamansi
διαβαστε τη συνταγη