Friarielli

Κορυφές απο γογγύλι μέσα σε ηλιέλαιο, ξύδι κράσιου, τσίλι και σκόρδο.

Το friarielli είναι ένα πράσινο σταυρανθή λαχανικό που χαρακτηρίζεται από το στέλεχος και τα φύλλα του με πικρή γεύση. Σε άλλες περιοχές οι άνθρωποι το αποκαλούν rapini (Τοσκάνη), cime di rapa (Πούλια), broccoletti (Ρώμη), mazzareddi (Σικελία) ή pulezze (Valdichiana).