Αγκιναράκι rustico

Καρδιές τρυφερής μικρής αγκινάρας, διατηρημένες σε ηλιέλαιο.

Αγκινάρες με βλαστό

Ολόκληρες αγκινάρες, μαγειρεμένες και διατηρημένες σε λάδι και ξύδι κρασιού, με μπαχαρικά και μυρωδικά.

Φέτες αγκινάρας (trifolati)

Αγκινάρες κομμένες σε φέτες και μαγειρεμένες με λάδι και μυρωδικά.

Πράσινα σπαράγγια

Ολόκληρα σπαράγγια ατμού διατηρημένα μέσα σε νερό και αλάτι.

Friarielli

Κορυφές απο γογγύλι μέσα σε ηλιέλαιο, ξύδι κράσιου, τσίλι και σκόρδο.

Μείγμα λαχανικών σχάρας

Μείγμα λαχανικών κομμένων και ψημένων στη σχάρα, μαριναρισμένα με ελαιόλαδο και μυρωδικά.

Kimchi

Κομμάτια λάχανου αλατισμενα, μαριναρισμένα και καρυκευμένα ώστε να υποστούν ζύμωση.

Πεπερονάτα

Ολόκληρα κομμάτια κίτρινης και κόκκινης πιπεριάς, μαγειρεμένα με σάλτσα ντομάτας, κρεμμύδι και μπαχαρικά.

Caponata

Μείγμα ψιλοκομμένων λαχανικών με βάση τη μελιτζάνα, μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας, ελαιόλαδο και μυρωδικά.

Πιπεριές piquillo

Πιπεριά σε σχήμα μικρής καμπάνας, από την Ισπανία.

Τρίχρωμες φουρνιστές πιπεριές

Δάκρυ κόκκινης γλυκιάς πιπεριάς

Κόκκινη πιπεριά από το Περού, σε σχήμα σταγόνας/δάκρυ, με τραγανό δάγκωμα και γλυκόξινη γεύση.

Δάκρυ κίτρινης γλυκιάς πιπεριάς

Μικρές κίτρινες γλυκιές πιπερίτσες σε ελαφρώς γλυκιά άλμη.

Πάστα μαύρου σκόρδου

Βελούδινη πάστα από μαύρο σκόρδο με γλυκιά γεύση και καπνιστό άρωμα.

Κόκκινα καραμελωμένα κρεμμύδια

Γλυκόξινα λευκά κρεμμύδια

Ολόκληρα γλυκόξινα λευκά κρεμμύδια σε μαρινάδα ξυδιού από λευκό κρασί.

Κρεμμύδια σε aceto balsamico

Ολόκληρα γλυκόξινα λευκά κρεμμύδια σε μαρινάδα με aceto balsamico.

Κρεμμυδάκια σε ροζ ξύδι

Ολόκληρα μικρά γλυκόξινα λευκά κρεμμύδια σε μαρινάδα ξυδιού από ροζέ κρασί.

Κόκκινα κρεμμύδια Tropea rossa

Κάπαρη με κοτσάνι

Ολόκληρα καπαρόμηλα με το κοτσάνι σε ξύδι απο κρασί.

Κάπαρη σε ξύδι

Μικρή κάπαρη πρώτης ποιότητας, διατηρημένη σε ξύδι από κρασί.

Κορνισόν

Γλυκόξινα αγγουράκια τουρσί Α΄ ποιότητας σε ξύδι από κρασί.