Σάλτσα kimchi

Πολτοποιημένη σάλτσα απο λάχανο σε ζυμώση, με πικάντικη αλμυρή και όξινη γεύση.

Κόκκινη σάλτσα από πολτοποιημένο Κορεάτικο λάχανο τουρσί Kimchi. Το Kimchi είναι ένα αρχαίο πιάτο, που χρονολογείται περίπου δύο χιλιάδες χρόνια πριν. Αρχικά ονομαζόταν chimchae, που κυριολεκτικά μεταφραζόταν σε μουσκεμένα λαχανικά, επειδή στο παρελθόν εμποτιζόταν μόνο σε άλμη ή ζωμό βόειου κρέατος χωρίς την προσθήκη περεταίρω συστατικών.