Ιούλιος 2026

Back to the Roots #4 - Μενέλαος Στεφανακίδης

Λαβράκι sous - vide με πουρέ εσαλότ - σελινόριζας, κολοκυθάκια, αρακά, dressing yuzu, πέρλες λεμονιού και reduction από φιμέ πετρόψαρων.

Μάιος 2026

Μοσχαρίσιο σνίτσελ ρολό με προσούτο, κρέμα φασκόμηλου–mascarpone, ziti και μαριναρισμένα μανιτάρια.

διαβαστε τη συνταγη

Μάρτιος 2026

Noodles ρυζιού με μοσχαρίσια μάγουλα, miso, ponzu και φυστικοβούτυρο σε πλούσια umami σάλτσα.

διαβαστε τη συνταγη

Ιανουάριος 2026

Αρνίσια κεμπάπ με βελούδινη κρέμα μαύρου σκόρδου, αρωματικό πράσινο κάρυ, ζεστή πίτα naan και πικάντικη κοπανιστή με kimchi.

διαβαστε τη συνταγη