Kimchi
Κομμάτια λάχανου αλατισμενα, μαριναρισμένα και καρυκευμένα ώστε να υποστούν ζύμωση.
Το kimchi, είναι ένα παραδοσιακό κορεάτικο συνοδευτικό από αλατισμένα και ζυμωμένα λαχανικά, όπως το λάχανο νάπα και το κορεάτικο ραπανάκι. Στη ζύμωση χρησμοποιούνται διάφορα καρυκεύματα, ανάλογα τη συνταγή. Ένα αρχαίο πιάτο, που χρονολογείται περίπου 2.000 χρόνια πριν. Αρχικά ονομαζόταν chimchae, που κυριολεκτικά μεταφραζόταν σε μουσκεμένα λαχανικά, επειδή εμποτιζόταν μόνο σε άλμη ή ζωμό βόειου κρέατος.
συστατικα
συσκευασια
τμχ / ΚΙΒΩΤΙΟ
γευσεις
συνδυασμοι
λαχανικα
μοσχαρι
πουλερικα
χοιρινο
αρνι
κυνηγι
ρυζι
θαλασσινα
ψαρι
ο chef προτεινει
σαλάτες
σάλτσες
γεμίσεις-φάρσες
ζυμαρικά
risotto
pizza
γαρνιτούρες
ο chef τολμαει
- Συνδυάστε με χοιρινό.
- Ψιλοκόψτε και δώστε το πικάντικο στοιχείο σε μια κρέμα τυριού.
συσκευασια
τμχ / ΚΙΒΩΤΙΟ
συνδυασμοι
λαχανικα
μοσχαρι
πουλερικα
χοιρινο
αρνι
κυνηγι
ρυζι
θαλασσινα
ψαρι
ο chef τολμαει
- Συνδυάστε με χοιρινό.
- Ψιλοκόψτε και δώστε το πικάντικο στοιχείο σε μια κρέμα τυριού.
δοκιμαστε επισης
γευστικες προτασεις και ιδεες
Μάρτιος 2023
Red Cod(e)
διαβαστε τη συνταγη
Νοέμβριος 2022
The “R” rule
Φρέσκα στρείδια στον πάγο σε διάφορες γευστικές παραλλαγές
διαβαστε τη συνταγη
Νοέμβριος 2025
Kimchi Dreams
San Marzano, mozzarella και kimchi ενώνονται σε μια πίτσα γεμάτη ένταση, φωτιά και umami. Ένα fusion όνειρο με ρίζες στη Νάπολη και ψυχή στην Ασία.
διαβαστε τη συνταγη
Οκτώβριος 2023
Wabi
Κοκτέιλ με βάση το αρωματισμένο Gin με kimchi, methyl gel και ένα cordial απο Αγγούρι και πράσινο μήλο
διαβαστε τη συνταγη